Frossen og fersk basilikumpuré

Basilikum smaker som fennikel, hele planten er små, grønne blader, lys farge, duftende.Innfødt i tropisk Asia, veldig følsom for kulde og vokser best i varme og tørre forhold.Har en sterk, skarp, velduftende lukt. Basilikum er hjemmehørende i Afrika, Amerika og tropisk Asia.Kina hovedsakelig distribuert i Xinjiang, Jilin, Hebei, Henan, Zhejiang, Jiangsu, Anhui, Jiangxi, Hubei, Hunan, Guangdong, Guangxi, Fujian, Taiwan, Guizhou, Yunnan og Sichuan, for det meste dyrket, har de sørlige provinsene og regionene rømt for vill .Den kan også finnes i varme områder fra Afrika til Asia.

Basilikumblader kan spises, kan også lages til te, har den effekten å drive bort vind, duft, mage og svette.Den kan brukes i pizza, pastasaus, pølser, supper, tomatsauser, dressinger og salater.Mange italienske kokker bruker basilikum som erstatning for pizzagress.Det brukes også i thailandsk matlaging.Tørket basilikum kan blandes med 3 ss lavendel, mynte, merian og sitronverbena for å lage en urtete som lindrer stress.